2019年1月31日 (木曜日)

馳走啐啄一十さんでお誕生日会

みなさんこんにちは。歯科衛生士の有原です。
毎日寒いですね。体調を崩してはいませんか?

1月は受付の吉田さんのお誕生日月です。
今回は馳走啐啄一十(ちそうそったくいと)さんで
お誕生日のお祝いをしました。
https://chisousottakuito.owst.jp/

1


2


3

先日出版された“広島極上レストラン”の本にも掲載され、
院長もずっと気になっていたお店だそうです。

4


5

このお店の料理長である平野寿将さん 
http://www.hisama.net/top.html
は実は超有名な料理人で、テレビにも頻繁に出演され、
たくさんの本を出版されている方で、 
http://www.hisama.net/works/books_frame.html
珍しく私たちも少し緊張していました。(笑)

カウンターに私たちが座った後で、平野さんから「緊張せず
ゆっくりね❤」と一言声をかけて頂き、気がほぐれました。
そのあとは気を張らず、リラックスした雰囲気で、お話も
楽しみながら美味しいお食事を堪能させて頂きました。

今年の吉田さんのお誕生日プレゼントはご本人の希望で
シャンパンです。
お洒落な缶に入っていて、見た目もとても素敵です❤

6

最初はシャンパンで乾杯しましょう。おめでとうございます❤

7


8


ここはお出汁に大変こだわりのあるお店で、全国各地の厳選
された昆布や、イリコ、サバ、カツオなどの削り節の素材、食材
を女将さんが現地を訪れて交渉し、取り寄せているそうです。

9

10

・加賀蓮根のまんじゅう 

11

最初の一品。香りがすごく上品です。お出汁を一口すすると
口の中に幸福感が充満しました。間違いありません。
噂は本当でした!!!
加賀の蓮根は糖度が高く粘りが強いのでつなぎは必要ない
そうです。
モチモチした蓮根まんじゅうのなかに車海老も入っていて
とても贅沢です。

そしてそろそろ日本酒をということで女将さんにお任せで、竹原
の龍勢を頂きました。

12

・北海道産毛ガニと本ミル貝 

13


優しい甘さのお酢をかけて頂きます。横にはカニみそも♡
もう言うことはありません。たまらない美味しさです。
カニみそと日本酒、、最高です。お酢も飲み干しました(笑)

・焼き白子 

14


15


新潟の佐渡島で前日の夕方4時に獲れたとても新鮮なタラの
白子です。
焼いた香りの良さと中のトロッとした濃厚さが本当に美味しすぎて
思わずびっくりした声が出ました。(笑)

・伊勢志摩で採れた黒鮑の上にウニ、そしてキャビアもたっぷり。
後ろの方にある黄色い卵は珍しいヒラメの卵です。
青いのは初摘みのアオサですが、こんなに味のあるアオサは
初めてです。1皿に贅沢がいっぱいですね(´▽`) 

16


17


18


19


20

・クログチのお椀 

21_2

私の表現力では現わせません(笑)
。とにかくクログチのふわっとした身とこのお出汁がたまらなく
美味しかったです。
なぜこんなに美味しいかというと、5年蔵囲利尻昆布を使って
広島の湧水で出汁を取るかららしいです。
料理長のこだわりと女将の目利き。和食の奥深さを堪能して
います。

和食には日本酒が合いますね~。
女将さんのお薦めで今度は八女のお酒“麹屋”を頂きます。

22


23

・生の白子を出してもらいました。

24

焼いた白子とはまた違って甘くてすっきりした美味しさです。
2種類の食べ方を味わえるなんて幸せですね。

・御造り
魚の鮮度を保つ「放血神経抜き」をし、魚に合わせて3日、
1週間と寝かしているそうです。
神経抜きは脳死状態にした魚から血抜きなどをすることによって
魚の旨味をしっかりと残す方法のため、寝かせることで旨味が
たっぷりのお刺身がいただけるそうです。
新鮮なだけのお魚が美味しいと思っていた私たちには、目から鱗。
工夫したらもっと美味しくいただけるということを教えていただきました。

ポン酢、醤油、わさび、和からし、お塩でそれぞれのおすすめの
味わい方を教えてくださいます。

アマダイ、タイ、しま海老、まぐろ、あじ、さわら

25


26


27


28


29

普通のお刺身との違いを実感できるくらいに、本当に魚の甘さと
旨味が凝縮されていて食感も全然違いました。
さわらのとろけるような美味しさに感動しました。
少しも臭みがなく、生魚が苦手なスタッフもなんとすべて完食する
ほどの美味しさでした。

・北海道網走のキンキ 

30


シンプルだからこその美味しさ。院長のお酒も進みます。
今度は“黒龍”だそうです

・仙台牛A5 12等級のいちぼ 

31


「さしが入った良いお肉だから重い・・・のは違うんですよ。」と
言われていましたが、本当に違いました。
柔らかくてお肉の美味しさが詰まっているのにお肉の油の重さが
ないんです。
こんなに美味しいのに、すでにお腹がいっぱい過ぎて食べきれ
なかったことだけが悔やまれます(笑)。
もちろん若いスタッフが美味しく食べてくれました(´▽`)

・トリュフごはん
見てくださいこの量。何個切っていたんだろう・・というくらい
たっぷりのトリュフ。保存するときもお米の中に。
香りが移ってより美味しくなるそうです。
準備していただいている間のうきうき感がとまりません。

32


33

まずはそのままで1口ずつ。

34


35

え・・・香りがすごい!
トリュフごはんってこんなに美味しいんだ・・・ともう感動でした。
その後はトリュフごはんを卵ごはんにして頂きました。
贅沢な食べ方ですね。本当に美味しすぎましたwww。
もう1度食べたいですぅwww♡

36


37


38


39


40



・白ごまプリン 

41

とろとろの白ごまプリンと濃厚な黒豆のソース。
最後のデザートまでしっかり楽しませていただきました。

もうすべてがメイン!!と思えるくらいの美味しさに常に感動でした。
料理の美味しさをしっかり味わいたく、自然とみんないつもより
お酒の量が控えめになっていました。
とっても贅沢な時間を過ごすことができました。

42

院長、今日もありがとうございました。
明日からもしっかり働きます!!!(笑)

2019年1月28日 (月曜日)

2月の休診日のお知らせ

2月の休診日は「日曜・祝祭日と水曜日・土曜日午後ですが、
27日(水)日本歯科医師会代議員会に出席のため、休診いたします。
13日(水)の午後は診療いたします。

2019年1月 4日 (金曜日)

梅沢富美男クリスマスディナーショー

fuji 新年あけましておめでとうございます。
歯科衛生士の山根です(^^)
今年もよろしくお願いいたします!
あっという間に新しい年を迎えてしまいましたね!就職してから
月日の流れがとても速く感じます。
そんな私も歯科衛生士になって3年目に突入するので今年も
しっかり精進していきます!

さて昨年12月22日(土)にANAクラウンプラザホテル広島で広島市
歯科医師会主催のクリスマスパーティーが開催されました。

1


最初に広島市歯科医師会、川原正照会長の挨拶です。

2


続いて岸田文雄自民党政調会長の挨拶のあと、乾杯です~!

クリスマスディナーパーティーのスタートです(^^)/ 

3


・Xmasリース風オードブルの盛り合わせ 

4

・オマール海老と帆立貝のフリカッセクレープ包み シャンパンソース 

5


・国産牛ローストビーフとハーブのクルート焼き 乙女林檎のブリュレ 
フォアグラ風味のトリュフソース 

6


・ノエル風ホワイトチョコレートクリームのミルフィーユ
ラズベリーシャーベット添え 

7

どのお料理もクリスマス仕様で可愛くて美味しかったです♡

また12月のお誕生日祝いは主任歯科衛生士の小林さんと滅菌室担当の
和泉さんです(*^^*)

院長からお祝いに小林さんはお花を、和泉さんはシャンパンをいただきました!
お誕生日おめでとうございます♡ 

8


岸田文雄議員に声をかけていただいて、一緒に写真を撮りました。
記念になります!!!ありがとうございます!!! 

9

さあ毎年恒例のお楽しみ抽選会です! 

10


去年はスタッフ内では歯科衛生士の有原さんが和牛のオーダーカット券
を当てましたね!(^^)!

http://loveofmylife.cocolog-nifty.com/blog/2017/12/2017-ed61.html

壇上の院長も抽選箱を覗いていますが、くじは四つ折りにしているので
番号は全く見えないそうです。

11



川原歯科のスタッフはまだ誰も呼ばれていません。
そして景品も残りわずかとなった時に~!
今年も有原さんが最後の最後に当てました🎵
なんと1等のロボット掃除機ルンバです!

12


13_2


やっぱり強運の持ち主ですね(笑) 
私も自分の番号が呼ばれるのを待っていましたが当たらず、、、
来年こそは私も!楽しみです♡

抽選会も終わり、いよいよ次はディナーショーです。
前回のディナーショーのゲストは歌手の杏里さんでした♪
今年のゲストは俳優、歌手、タレントなど様々に活躍されている
梅沢富美男さんです! 

141

梅沢さんは大衆演劇役者の女形をされていて、最初はその姿で登場
してくださいました。

142



表情や舞い方が指先まで丁寧にされていてとても綺麗で、流し目には
女の私のうっとりしました。
三曲ほど女形の姿で舞っていただき、その後は早着替えでテレビで
よく見る梅沢さんの姿で出てきてもらいました(^^)

代表曲の”夢芝居”を先頭に、小椋 佳さんら有名な作曲家さんが作られた
曲をたくさん歌ってくださいました。

そして最後はひとつひとつテーブルを周り、握手したり写真も撮りながら
歌ってくださいました!
私達スタッフもしっかり握手をしてもらいました🎵


15


16


17


18

おひねりを皆さんからもらっていましたが、院長も奮発して1万円札を!!!

19


20

21

22


歌はもちろんお上手でしたが、お話がとても面白かったです(笑) 

23

あっという間に予定の時間が終了。

今年の参加者は450名くらいだったらしく、申し込みも数日のうちに満席に
達したそうです。さすがですね。
クリスマスパーティーも終わり恒例のツリーの前で記念写真です。

24

ANAでコース料理をいただいたのですが、スイーツとお酒が足りない!
ということなので二次会へ(笑) 

25


院長、ごちそうさまでした🎵
美味しい料理と楽しい時間をありがとうございました(*^^*)

今年も頑張ります!!!

2018年12月20日 (木曜日)

年末年始の休診日のお知らせ

年末年始のお休みは12月29日から1月3日までになります。

新年平成31年は1月4日 金曜日から診療致します。

よろしくお願いします。

2018年11月24日 (土曜日)

12月の休診日のお知らせ

12月の休診日は日曜・祝祭日と水曜日・土曜日午後が休診日ですが、
13日(木)の午後は会議に出席のため、休診いたします。
12日(水)と26日(水)の午後は診療いたします。

2018年11月22日 (木曜日)

11月のお食事会は“LiBERO”さん

皆さんこんにちは。歯科衛生士の有原です。

川原歯科では、院長が平成7年から13年間 広島高等歯科衛生士専門学校
http://www.hdhc.ac.jp/ の薬理学の講師として講義をされていました。

また平成24年からは臨床実習場として3年生の実習を行ってきました。
毎年2月から11月まで、3人ずつのグループで5グループの学生が4週間、
見学や介助、相互実習を行います。
それも7年間やり、合計で20年間勤め、今後は後進に道を譲るということで
今月に最後となる臨床実習を終えました。

そのお疲れ様会で“LiBERO”さんへ行きました!!
http://www.libero1122.com/

1

川原歯科医院特別コースです。メニューを見ただけでうきうきします♡

2


このお料理に合わせてワインも3種類用意されています。
リベロはソムリエの奥様が料理に合わせたワインを提案してくださり、毎回
絶対に美味しいので院長も安心してお任せです(^_^)

まずはスパークリングワインで乾杯 

3


この日は院長が急遽歯科医師会の会議が入ったため、乾杯後すぐに40分
ほど抜けることに。

・瀬戸内地サバのマリネ ジャガイモのサラダ仕立て 

4

崩すのがもったいないくらい。見ただけで美味しさが伝わりますね(^-^)

・パン 

5

この3種類のパン本当に美味しいんです。これも楽しみの1つです。
なんとスタッフ全員おかわりをして6つずつ食べちゃいました。
女子とは思えない食欲ですね・・・

・瀬戸内天然ヒラメのパリッとソテーとバーニャクリーム
このバーニャカウダーソースがお魚と最高に合います。

6


Photo

次のワインが3つ目の料理に合わせて用意されていたのですが、私達の
飲むペースだと足りない・・ということで院長がいない間におすすめのワインも
追加でお願いしちゃいました。院長すみません(´ー`)ソムリエお薦めのワインを
「じゃあそれで…」とセレブ女子会気分を味わいました♡♡(笑) 

Photo_2

Photo_3

みんな結構飲んで盛り上がってきたころに、院長が帰ってこられました。
女子会ならではの話題が続き、ほとんど素面の院長は最初戸惑ったそうです(笑)

10

・瀬戸内渡り蟹の濃厚パスタ 

11

シェフ今日の1番のおすすめです。
今まではオスしか入らなかったそうですが、丁度メスが入る時期で用意して
くださいました。12月頃になるとこの蟹は高額になるそうなのでとても良い
タイミングだったそうです。

見てくださいこのたっぷり乗った蟹の身。蟹の味がしっかりしていて、この濃厚な
ソースも絶品です。
美味しいとしか言いようがありません♥

・北海道産 蝦夷鹿の炭火焼き 

12


13


臭みはなく柔らかくさっぱりしていて本当に美味しいです。
ジビエ料理が少し苦手なスタッフもこの美味しさに完食でした。

最後のデザート

14


15


16


たくさんの中から選ぶのが毎回楽しみです。

今回は院長以外はチーズケーキ、院長は自家製ピスタチオジェラートの
アッフォガードをいただきました。

実は私の従妹が働いているのですが、パンとデザートを任されるようになって
からは初めてお伺いだったのでとても嬉しい気分でした♥

お疲れ様会にぴったりのご褒美ディナーでした(*^_^*)

2018年11月 5日 (月曜日)

第38回 ひろしま国際平和マラソン

こんにちは、歯科衛生士の山根です。
秋晴れの心地よい季節となりましたね。
いかがお過ごしでしょうか(*^^*)

11月3日 文化の日に開催される”ひろしま国際平和マラソン”
に参加してきました。
https://www.hiroshima-marathon.com/ 

1


川原歯科医院では8年前の第30回から毎年恒例の参加ですが、
昨年は院長がお友達のご子息の結婚式に列席されたため、
私は初めてのマラソンです。

会場の雰囲気や人の多さに圧倒されました!1万人くらい人が
参加されたそうです。
一昨年と同じ5キロのビギナーコースに参加です。
新しく作ったTシャツにも“kanachan”と入れてもらいました。
チーム名は“キャピキャピKDC”です。

2

今年 有原さんはハネムーンのため不参加ですが先輩の分まで
しっかり走ります~!(笑)

また和泉さんは数日前に体調を崩されて病み上がりだったので、
息子さんの太陽君も一緒に今回は応援で参加をしてくれました!

3


院長が常連のイタリアンカフェ“MioBar(ミオバール)”の皆さんも
私たちとジョイントで参加されました。
こちらはチャレンジコースの10kmに参加です。

4

9時45分からの開会式には松井一實広島市長も来られて挨拶されてました。

5

また、今年のゲストランナーはSTU48のアイドルの女の子たちでした🎵

さあスタート地点へ移動をします。

6

この日は朝から晴れて暖かくてマラソンをするのには少し暑い
くらいで、半袖が丁度よかったです(^^)/

たくさんの人が一斉にスタートをするので走り出しはぎゅうぎゅう
の状態です。
そんな中、11時ちょうどに私たちもスタートしました。

7


スタート地点の南観音から庚午橋をあがって庚午に入ります。
普段は走ることの出来ない道路を走る開放感が気持ちいいですね(*^^*)
無理のないようにゆったり(笑)走ります!
仮装をしている人もいて、着ぐるみを着て5キロ走る人もいました!

あっという間にLECT手前の折り返し地点~!
もちろん記念撮影です🎵

8


とても暑かったので途中の給水所が嬉しいですね(^^)/
私の姉の職場の人たちも参加していたので、姉と一緒に走りました。

Photo


それからはラストスパートです!
全員歩くことなくゴールまでしっかり走りました。

10

スタジアムへ戻りゴール前で和泉さんが写真を撮ってくれました。
みんな笑顔です♡ 

11

記録は31分50秒だったらしいです。
8年前は25分を切っていたとか。
当時は相当真剣に走っていたんですね(笑)。
走り終わった達成感はすっきりして気持ちいいですね♪

そしてその後は待ちに待った“宴会”です(笑)
屋台がたくさん出ていて、朝来た時からいい香りがしていました♡
焼きそば、串焼き、はし巻き、炭火焼、タコス、大きな揚げ餃子に
最近流行っているチーズドック!

ビール、ジュースで乾杯です!今年はテーブルが出ていなかった
ので木陰の下でピクニック気分でした。
ちょっと欲張りすぎましたが全部美味しい~(*^^*)

12


走り終わった達成感のおかげで普段の何倍もビールが
美味しかった気がします(笑)
院長、ごちそう様でした!
全員怪我なく走り切れてよかったです♪

そして私は次の日は筋肉痛でまともに歩けず、、
普段からのストレッチ、運動の大切さを感じました(笑)
院長は早起きしてゴルフに行ったらしいですが…happy01

2018年10月31日 (水曜日)

11月の休診日のお知らせ

11月の休診日は、日曜・祝祭日と水曜日・土曜日午後が
休診日ですが、11月8日(木)は“「8020」いい歯の表彰式”
に出席するため休診致します。
11月7日(水)、21日(水)の午後は診療いたします。

2018年10月23日 (火曜日)

10月のお食事会は“季節料理なかしま”さん

みなさんこんにちは。歯科衛生士の有原です。

私事ながらこの度結婚し、10月13日に式を挙げました。
川原歯科のみんなからもお祝いして頂きました。

1

9月は大雨続きで天候を心配していましたが、式当日は
快晴となり、一生の思い出に残る大切な1日になりました。
これからも川原歯科医院で頑張りますのでよろしく
お願いします。

10月はそのお祝いと言うことで19日(金)に広島唯一の
ミシュラン三ツ星レストラン、“季節料理なかしま” に連れて
行ってもらいました。

2

なかしまさんはそのお料理もさることながら、3年前に内装を
やり替えられ、1つ1つのお皿にもこだわって、よりお料理を
楽しんでもらうよう工夫をされています。

3


4


最初にピンクの素敵なお花を頂きました。
院長ありがとうございます(^_^) 

5


シャンパンでお祝いの乾杯をしてもらいました♪ 

6


7


8


9

まず登場したのが
松茸と鱧の土瓶蒸し
もうこの写真で十分伝わりますよね。
松茸の香りがふわっと広がるお出汁が染み渡ります。

10


11


美味しさにみんな幸せな溜息・・(笑)
最後まで温かく美味しい温度のまま頂ける状態にしてあること
にも院長が感激していました。

御造り盛り合わせ 

12

鰆・天然鯛・イカのウニ巻き
この新鮮さ厚み・・最高です♡
こちらのお皿は人間国宝の方が作られたお皿で、90代になった
今も現役で作品を作られているそうです。

わさびを見せてもらいました。こんなにも大きなわさびを使われて
いるそうでこの大きさまで育つには約3年かかるそうです。

13

さあ日本酒の飲み比べがはじまりました。

14


15


16


17

1つ1つ甘味やすっきり具合などの違いを比べて、みんなそれぞれの
好みの日本酒を見つけていました(^.^)
やっぱりみんな本当にお酒が強いです。(笑)

蟹のしんじょう餡

18

蟹の身がたっぷり。贅沢です。やはりお出汁が美味しい・・・
こちらの蓋を開くと器の内側の綺麗さにびっくり。
よく見ると細かい模様なども描かれていてとても素敵です。

かます  

19

かますは淡白な淡白なイメージでしたが、丁度よい油がのっていて
柔らかくしっかりした身でとても美味しかったです(´ー`)
院長も「生まれて初めてこんな美味いかますを食った」と言ってました。

蓮根饅頭  

20

こちらは40分かけて練りあげて作られているそうです。
外はかりっとしていて中はモチモチの食感がたまりません。
この器は伊万里焼で、なんと200年も前のものだそうです!!

そしてスタッフは初のヒレ酒にも挑戦。

21

少しくせがあるので好みは分かれましたが、私にはまだ大人の味
でした(笑)

長崎のカツオ

22

これもジューシーで旨味が詰まっていました。

柚子大根 パプリカ キュウリ わさびの葉 のお漬物
山椒ちりめんとご飯

23


24


こちらのお漬物も料理長の自家製です。
土鍋で炊いたごはんが進みます。日本人に生まれてよかった~♪

冷やしぜんざい 

25


甘いデザート。至福の瞬間です♡
1つ1つの料理が本当に美味しくて幸せでした。

26


院長のおかげでどんどん舌が肥えていくわたしたちです(笑)。

2018年10月 2日 (火曜日)

9月のお食事会は“スペイン酒場バスク”さん

みなさんこんにちは、歯科衛生士の山根です。
秋の気配が色濃くなってきましたがいかがお過ごしでしょうか(^.^)
広島東洋カープはセリーグ3連覇を達成し、市内も賑わって
いますね!
9月は広島市歯科医師会創立100周年、院長のドイツ旅行、声楽
の発表会、タイ旅行、そしてカープの優勝と怒涛の1か月でした。
診療日が10.5日といつもの半分以下でした(笑)

9月の食事会は広島で人気のスペイン料理店、“スペイン酒場
バスク”さんへ行きました。
今回伺ったのは胡町にある2号店です。
店内も明るすぎず良い雰囲気でアットホームなお店でした。
まずはスパークリングで乾杯です~!
仕事の疲れが吹っ飛びます(笑) 

1


2

まずはアヒージョから頂きました♡
・海老ときのこのアヒージョ  

3


4


・マッシュルーム生ハムづめのアヒージョ
少し塩味があってすごく美味しいです。
お酒が進みますね♡

・チリコンカン ひよこ豆とひき肉のスパイシー煮込み

5


6


7


8

パンに付けて頂きました、おいいしい~(^^)

・スペイン産熟成ポークのカツレツ 

9

トマトソースの酸味とサクサクのカツレツが絶品です!

・トルティージャ スペイン黄金のオムレツ

10

ふわっふわで、とろけます♡

・地ダコのハーブバター焼き 

11


12


13


14

白ワインにすごく合います!
タコとハーブバター、最高の組み合わせです(笑)

・いかの黒煮 バスク風 

15

院長の大好物♡イカ墨の生臭さはなく、スパイシーで
美味しい~(^.^)ご飯と一緒に。

・ハモンセラーノ 生ハムドライフルーツ添え 

16


17

私はスペインのビール、マオウと一緒に頂きました🎵

・和牛サーロインステーキ  

18


19

肉汁が、、、美味しいに決まっています!
マスタードを付けて頂くと、いくらでも食べられそうでした(*^^*)
赤ワインと一緒に♡

・パエリヤ  

20


21


22

他の料理もたくさん頂いた後の〆のパエリアでしたが、ぺろっと
完食です(笑)
色合いも綺麗で見ても楽しめる一品であり絶品でした♡

そしてもう一つの〆もしっかり頂きました! 

22_2


23


24


25


やっぱりデザートは別腹ですね(^^)/
・バスクの黒いチーズケーキ
・スペイン産のチョコレートケーキ
・ソルベ
院長は寝不足なのか、デザートの前にうとうとされて、パス
されました。
白ワインの飲み比べもしながら美味しくスペイン料理を楽しめ
ました!(^^)!

院長、今月も楽しいお食事会をありがとうございました、
ごちそうさまです♡

«10月の休診日

フォト
2019年2月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28    

ウェブページ

無料ブログはココログ